E175 Золото
|
|
Синонимы:
E175, E 175, gold, aurum
|
|
|
Категория добавки:
Краситель
|
|
Химические свойства:
Золото (пищевая добавка E175) — элемент периодической системы элементов Менделеева, с атомным номером 79. Это благородный металл желтого цвета. Является самым инертным металлом, который почти не разрушается под воздействием окружающей среды. В данное время он может раствориться лишь в «царской водке». «Царская водка» - смесь 1 части азотной и 3 частей хлороводородной кислот.
Систематическое название: Золото
Химическая формула: Au
|
|
Происхождение и получение:
Минеральное происхождение
Золото получают естественным способом (так как оно встречается в природе в самородном состоянии), и некоторыми химическими способами, что стало возможно с развитием современных технологий.
|
|
История и применение:
В пищевой промышленности золото в качестве пищевой добавки E175 используется крайне редко и с применением фантазии. Например, недавно одна Швейцарская фирма выпустила конфеты, завернутые в съедобную оболочку, в состав, которой входит золото. А во Франции была выпущена питьевая вода, в состав которой вошло коллоидное золото, полезное для здоровья.
Кроме пищевой промышленности золото применяется:
- в ювелирной промышленности (самое широкое его применение), для создания украшений, чаще всего в виде сплавов с другими металлами;
- в стоматологии, для производства коронок и зубных протезов, так же в виде сплавов с никелем, серебром, медью;
- в микроэлектронике, для покрытия контактов, разъемов и печатных плат;
- в промышленности, как покрытие для зеркал, работающих в дальнем инфракрасном диапазоне, в качестве специальной оболочки для нейтронной бомбы и мишеней в ядерных исследованиях;
- для производства пищевой фольги;
- входит в состав ряда медицинских препаратов;
- для лечения злокачественных опухолей (используется радиоактивное золото).
|
|
Опасность и действие на организм:
Опасность очень низкая
Считается, что золото (пищевая добавка Е175) не мешает пищеварению, и даже обладает гипоаллергенными свойствами. Но нельзя забывать, что некоторые соединения золота очень токсичны, и могут накапливаться в печени, почках, селезенке и тем самым привести к ряду заболеваний: дерматитам, тромбоцитопении и стоматитам.
|
|
|
Страны в которых разрешено применение:
Золото как пищевая добавка Е175 разрешена в большинств стран, в том числе в России и на Украине.
|
|
|
Страны в которых запрещено применение:
-
|
|
|
Содержание в продуктах:
-
|
|
|
