E161g Кантаксантин
|
|
Синонимы:
E161g, E 161g, cantaxanthin, cantaxanthine, canthaxanthine, orobronze, carophyll red, roxanthin red 10, L-Orange 7, C.I. Food Orange 8
|
|
|
Категория добавки:
Краситель
|
|
Химические свойства:
Природный пигмент относящийся к классу ксантофиллов. Растворим в растительных маслах; нерастворим в этаноле, воде. В растворах имеет оранжево-красную окраску, и фиолетовую в нерастворенном виде. Чувствителен к кислотам, свету и теплу.
Систематическое название: 3,7,12,16-тетраметил-18-(2,6,6-триметил-3-оксо-1-циклогексенил)остадека-1,3,5,7,9,11,13,15,17-нонаэнил]-1-циклогекс-2-энон
Химическая формула: C40H52O2
 Кантаксантин
|
|
Происхождение и получение:
Растительное и животное происхождение
Обнаружен в съедобных грибах, а также найдено в зеленых морских водорослях, бактериях, ракообразных, и рыбе, таких как карп, золотая кефаль, и других. В промышленности синтезируется искусственно.
|
|
История и применение:
Применятся для окрашивания мясных продуктов, так же добавляется в корм лососю и курам. Кантаксантин пригоден также для окрашивания маргаринов, майонезов, кондитерских изделий и фруктовых консервов.
Другие применения: используется в кремах для искусственного загара, придает коже золотисто-оранжевый цвет.
|
|
Опасность и действие на организм:
Опасность средняя
При применении в косметических средствах может вызвать крапивницу и другие кожные аллергические реакции.
Предельное количество 15 мг/кг в пересчёте на чистый краситель.
|
|
|
Страны в которых разрешено применение:
Разрешен в пищевой промышенности России и других странах
|
|
|
Страны в которых запрещено применение:
Запрещен для применения в фармацевтической промышленности России и ряда стран
|
|
|
Содержание в продуктах:
-
|
|
|
