E-160e Бета-апо-8'-каротиновый альдегид
|
|
Синонимы:
E160e, E 160e, E-160e, апокаротеналь, apocarotenal, C.I. Food Orange 6
|
|
|
Категория добавки:
Краситель
|
|
Химические свойства:
Бета-апо-8'-каротиновый альдегид относится к каротиноидам, является предшественником витамина А. Растворим в жирах, в водн не растворим.
Систематическое название: транс-β-апо-8′-каротеналь
Химическая формула: C30H40O
 Апокаротеналь
|
|
Происхождение и получение:
Растительное происхождение
Содержится в шпинате и плодах цитрусовых.
|
|
|
История и применение:
Оранжево-крсный краситель, применяется в пищевой промышленности для окрашивания соусов, конфет, молочных продуктов.
|
|
Опасность и действие на организм:
Опасность нулевая.
В дозах непрыевышающие суточные способствует снижению риска рака легкого, как и β-каротин. Но дополнительные исследования с завышенными дозами у курильщков показали, что у таких лиц повышается риск рака легкого. Это связано с продуктами обмена каротиноидов.
|
|
|
Страны в которых разрешено применение:
Большинство стран
|
|
|
Страны в которых запрещено применение:
-
|
|
|
Содержание в продуктах:
-
|
|
