E160c - Маслосмолы паприки
|
|
Синонимы:
E160c, E 160c, E160c, капсаицин, капсантин, капсорубин, paprika oleoresin, capsaicin, capsanthin, capsorubin
|
|
|
Категория добавки:
Краситель
|
|
Химические свойства:
Краситель E160c представляет собой растворимый в жирах красный порошок. По хим строению все три компонента капсаицин, капсантин и капсорубин относятся к каротиноидам.
Систематическое название: -
Химическая формула: C40H56O3 - капсантин
C40H56O4 - капсорубин
 Маслосмолы паприки
|
|
Происхождение и получение:
Происхождение растительное.
Является экстрактом острых сортов стручкового перца.
|
|
|
История и применение:
Применяется для придания острого вкуса или окрашивания различных продуктов, таких как: сыры, смеси специй, соусы, конфеты, мясные и рыбные продукты.
|
|
Опасность и действие на организм:
Опасность нулевая
Краситель безопсен, в США разрешен к приминению без ограничений
|
|
|
Страны в которых разрешено применение:
Большинство стран
|
|
|
Страны в которых запрещено применение:
-
|
|
|
Содержание в продуктах:
-
|
|
