E143 Зелёный стойкий FCF
|
|
Синонимы:
E143, E 143, E143 Food green 3, FD&C Green No. 3, Green 1724, Solid Green FCF
|
|
|
Категория добавки:
Краситель
|
|
Химические свойства:
Триарилметановый водорастворимый краситель. Порошок или гранулят от красного до коричнево-фиолетового цвета; водный раствор имеет окраску: в кислой среде – зелёную, в нейтральной – голубовато-зелёную, в щелочной – голубовато-фиолетовую.
Систематическое название: этил- [4 - [ [4 - [этил -[(3 - сульфофенил) метил] амино] фенил] - (4 - гидрокси - 2 - сульфофенил) метилден] - 1 - циклогекса - 2, 5 - диэнилидин] - [(3 - сульфофенил) метил] азаниум
Химическая формула: C37H37N2O10S3
 Зеленый стойкий FCF
|
|
Происхождение и получение:
Происхождение синтетическое.
Получается конденсированием Орто-Сульфобензальдегида с а-(К-этиланилино)-толуолсульфокислотой-(З), продукт реакции окисляют и переводят в натриевую соль. Примеси: хлорид и сульфат натрия.
|
|
История и применение:
Зеленый стойкий FCF был создан как замена Зеленому светлому SF так как его цвет более блестящий и стойкий.
Может использоваться для консервированного зеленого гороха и других овощей, желе, соусов, рыбы, десертов.
Другие применения красителя Е-143:
-Количественное определение белков-гистонов при исследовании ДНК
-Окрашивание белков при электрофоретическом исследовании
|
|
Опасность и действие на организм:
Опаснось высокая
Плохо всасывается в кишечнике. На экспериментальных животных были доказаны канцерогенные и мутагенные эффекты красителя Е-143. Может вызвать аллергические реакции. Оказывает раздражающее действие на слизистые глаз, пищеварительной и дыхательной систем.
Допустимое суточное потребление 12,5 мг/кг.
|
|
|
Страны в которых разрешено применение:
Разрешен в России.
|
|
|
Страны в которых запрещено применение:
Запрещен в Евросоюзе и ряде других стран
|
|
|
Содержание в продуктах:
-
|
|
