E174 Серебро
|
|
Синонимы:
E174, E 174 silver,argentum
|
|
|
Категория добавки:
Краситель
|
|
Химические свойства:
Серебро (пищевая добавка E174) — ковкий пластичный металл белого цвета. Обладает высокой степенью пластичности, высокой теплопроводностью и имеет самую высокую электропроводность среди всех металлов. Серебро имеет относительно низкую реакционную способность, поэтому не растворяется в соляной и разбавленной серной кислотах. Но в окислительной среде серебро растворится, например, в азотной кислоте, в горячей концентрированной серной кислоте.
Систематическое название: Серебро
Химическая формула: Ag
|
|
Происхождение и получение:
Минеральное происхождение
Добывается серебро из залежей минералов в земной коре, например из глинистых сланцев. Также может встречаться в виде самородков. Для производства пищевой добавки Е174 используется самое чистое серебро.
|
|
История и применение:
В пищевой промышленности серебро (E174) используется для внешнего оформления кондитерских изделий, например свадебных тортов.
Серебро также применяется в самых разнообразных отраслях промышленности. Но наиболее часто серебро используют:
в электротехнике, для изготовления контактов реле и многослойных конденсаторов;
в ювелирной промышленности, для изготовления украшений;
в зеркальной промышленности, для покрытия одной из сторон стекла.
|
|
Опасность и действие на организм:
Опасность очень низкая
Серебро поступает к нам в организм с водой и пищей, в ничтожно малых количествах. Оно не является жизненно важным веществом и при постоянном употреблении может вызвать аргирию (хроническое заболевание связанное с высокой концентрацией серебра в организме). Это тяжелый металл, и при попадании в организм, ионы серебра начинают замещать ионы микроэлементов, в ферментах, которые ответственны за размножение и метаболизм. Это приводит к угнетению и гибели живой клетки. Серебро иногда используется в фильтрующих системах, для дезинфекции питьевой воды, но использование серебра для дезинфицирования воды, предназначенной для детского питания, запрещено законодательно. Коллоидное серебро, пропагандируемое, как лекарство от всех болезней, не только не лечит человека, но и может нанести большой вред здоровью. При долгом употреблении серебро вызывает нарушения функций почек, головные боли, хроническую усталость, нарушение пищеварения и неврологические расстройства.
Но в малых дозах серебро убивает множество болезнетворных бактерий и повышает иммунитет человека.
|
|
|
Страны в которых разрешено применение:
Разрешена в России и других странах
|
|
|
Страны в которых запрещено применение:
Не входит в списох разрешенных на территории Украины, хотя и не запрещена
|
|
|
Содержание в продуктах:
-
|
|
|
