E-161c Криптоксантин
|
|
Синонимы:
E161c, E 161c, E-161c, Криптоксантол, Карикаксантин Cryptoxanthin, Cryptoxanthol, Caricaxanthin
|
|
|
Категория добавки:
Краситель
|
|
Химические свойства:
По строению криптоксантин сходен с бета-каротином, отличается только наличием гидроксильной группы. Принадлежит к классу каротиноидов, известных как ксантофиллы.
В чистой форме Криптоксантин - красное прозрачное вещество с металлическим блеском. Он является легкорастворимым в хлороформе, бензоле, пиридине, и углеродистом дисульфиде.
Систематическое название: (3R)-β,β-Каротин-3-ол
Химическая формула: C40H56O
 Криптоксантин
|
|
Происхождение и получение:
Растительное происхождение
Обнаружен в лепестках и цветах рода Physalis, в апельсиновой корке, папайе, яичном желтке, масле, яблоках, и бычьей сыворотке крови.
|
|
|
|
Опасность и действие на организм:
Опасность -
В организме человека преобразуется в витамин А, и поэтому считается провитамином А. Как и другие каротиноиды оказывает антиоксидантное действие предотвращая повреждение клеток свободными радикалами.
По результатам исследований препятствует развитию рака легких, но в случаях опухолевого поражения головного мозга (глиома) криптоксантин показал отрицательное воздействие.
|
|
|
Страны в которых разрешено применение:
-
|
|
|
Страны в которых запрещено применение:
Запрещен в России с августа 2008 года.
|
|
|
Содержание в продуктах:
В продаже не должно быть продуктов содержащих этот краситель
|
|
|
